一种毛竹笋酒的酿制方法 发明专利
来源:院科研管理处  作者: 时间:2015/6/10

專利簡介:本發明屬于農林産品加工技術領域,具體涉及一種毛竹筍酒的釀制方法。本發明工藝簡單,發酵時間短,釀制的毛竹筍酒總體感官爲無色,清亮透明,無懸浮物,無沈澱,酒體諸味協調,清香純正,綿甜悠長,醇甘柔和,余味淨爽。本發明有著充足的原料來源,合適的糧食配比,豐富的酶類,幾次加糖有利于發酵的充分進行和促使香味更突出;適宜的發酵溫度讓酒的質量和感官更穩定;蒸餾後陳釀能使酒的品質更好。

专利权人:彩16app

      专利发明人:艾文胜  李美群  孟勇等

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